Иван Гаврилович Прыжов. История кабаков в России в связи с историей русского народа
Аннотация
Книга И. Г. Прыжова (1827–85) является единственным значительным исследованием кабаков и в целом русского питейного промысла.
Рассказывая о медоварении и пивоварении, о водке, казённой и корчемной, о корчмах, шинках и кружалах, о целовальниках, откупщиках и питухах, автор основывался на многих документах и на богатом личном опыте: завсегдатай московских питейных домов, Прыжов заметил и выделил то, что недоступно пониманию кабинетного исследователя.
Книга адресована широкому кругу читателей.
Оглавление
Предисловие Глава I Черты старинной жизни русского народа Глава II Бортничество и пчеловодство Глава III Первое появление пошлины с питей. Медовые дани. Подать с хмеля и солода Глава IV Питейные дома на Западе. Корчма — древнеславянский общественный питейный дом Глава V Москва. Появление кабака около 1555 года. Корчемство становится контрабандой Глава VI Новый характер питейного дела в отношении к духовенству, к боярам, к народу Глава VII Управление кабаками Кабацкие головы, целовальники, откупщики Глава VIII Развитие корчемства и преследование корчемников Глава IX Инородцы Глава X Правёж — спутник кабака Глава XI Ордын-Нащокин и Крижанич Глава XII Распространение кабаков с 1552 года до начала XVIII века Глава XIII История питейного дела в юго-западной Руси Глава XIV Киевские корчмы Глава XV Юго-западные корчмы до 1659 года Глава XVI Польша Глава XVII Малороссия Корчмы в Малороссии с Хмельницкого и до XVIII века Глава XVIII Кабаки в Слободской Украине Глава XIX Юго-западные корчмы в XVIII веке Глава XX Распространение кабаков в XVIII веке Откупная система Глава XXI Последние времена откупов Общества трезвости Глава XXII Введение новой питейной системы и её последствия Иван Прыжов: литератор между кабаком и революцией Словарь устаревших, редких и диалектных слов
