«А.В. Пышков, С.Г Смирнов. «Правильное копчение и вяление рыбы»»: Издательство «Рыбацкая Академия», фирма «Арбалет»; Москва; 2007

Ах,  как  хочется  порою  отведать  вяленой  или  копченой  рыбки.  Нет,  не  той пересоленной, недокопченой и малосъедобной, которую обычно и  встречаешь на прилавках магазинов  или  ларьков.  А  той –  настоящей,  ароматной,  сочной,  вкусной,  радующей  не только  глаз  и  желудок,  но  и  душу  настоящего  гурмана.  Той,  которая  тает  во  рту, заставляя  временно  забыть  о  превратностях жизни,  а  в  сочетании  с  достойным  пивом делает человека почти счастливым. В сравнении с которой, лангусты и омары становятся в один ряд с черствыми баранками и намокшими сухарями. «Где же достать такую рыбу?» – спросите вы. Ответ простой: прочтите эту книгу и тогда кулинарная мечта станет явью.